CURSO BASICO DE CORTE Y CONFECCIÓN (80 HRAS.)

 

CORTE Y CONFECCIÓN   (CURSO DE ARTES Y OFICIOS)

CONTENIDOS:

1. Terminología

2. Útiles

3. Nociones elementales de geometria

4. Maneras de tomar medidas

4.1 Alto de talle delantero

4.2 Contorno de Busto

4.3 Contorno de Cintura

4.4 Contorno de Cadera

4.5 Trasero

4.6 Alto de Talle Trasero

4.7 Ancho de Espalda

4.8 Alto de Cadera

4.9 Largo

5. Manga

5.1 Largo total de la manga

5.2 Contorno de muñeca

5.3 Contorno de Brazos

5.4 Contorno de Antebrazos

6. Trazado de Patrones

6.1 Patrón base delantero

6.2 Patrón base trasero

6.3 Patrón base falsa

6.4 Patrón Manga ( manga ¾ manga corta y larga)

7. Medidas para la transformación

8. Elaboración de Patrones

9. El Corte de la tela sobre el Patron

10. Patrón de la Blusa (Espalda)

11. Patrón de Blusa (Delantero)

12. Patrón de la falda

13. Patrón de la manga

14. Cuello

14.1 Cuello plano y enterizo

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NOTA IMPORTANTE: El cálculo del costo de los cursos y diplomados será el equivalente en bolívares de multiplicar el VALOR DEL ARANCEL correspondiente en dólares por el TIPO DE CAMBIO establecido por el BCV.

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CURSO DE GASTRONOMIA FRANCESA (30 HRAS.)

 

GASTRONOMIA FRANCESA  (CURSO DE ARTES Y OFICIOS)

CONTENIDOS:

1. Bases Conceptuales y Principios de la Nutrición.

2. Cálculos de Costos de Preparaciones

3, Salsas Madres y Derivadas

4. Elaboración de los siguientes platos:

Boulabaisse (Guiso de Pescado)

Soupe au pisto (Sopa de Vegentales)

Ratatoille (Vegetales cocidos en aceite de Oliva)

Loupe de mar grillé au fenouil (Robalo grillado con hinojo)

Quiche loraine

Souflé áde queso gruyere

Codornices en salsa de uvas

Arroz negro salvaje

Roast beef

Pate de higado de pollo

Supremas de Pollo a la naranja

Pato a la naranja

Ensalada Nicoise

Estofado de Res con Aceitunas

Salchichas de Iyon con ensalada tibia de papas

Entrecot a la bordelesa

Trucha braseada con vino

Choucroute a la alsaciana

Medallones de Cerdo con ciruelas pasas

Costillas de cordero con costra de hierbas

Pollo a la sidra con manzanares tiernas

5. Elaboración de los siguientes postres:

Tartas de Peras y Miel

Tarte tatin ( Tarta de Manzanas)

Crémets con coulis de frambuesas

Tarta de norandia

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CURSO GASTRONOMIA ITALIANA (30 HRAS)

 

GASTRONOMIA ITALIANA (CURSO DE ARTES Y OFICIOS)

CONTENIDOS:

1. Bases Conceptuales y Principios de la Nutrición

2. Reseña Histórica de la Cocina Italiana

3. Equipos e Ingredientes utilizados en la Gastronomía Italiana

4. Cálculos de Costos de Preparaciones

5. Métodos para la Conservación de la Pastas

6. Elaboración de los siguientes platos:

Pastas Largas Coloreadas: Fettucini, Papardelle, Tagliatelle, Linguine.

Pastas Rellenas: Raviolini, Ravioloni, Tortellini, Pansoti, Cannelloni, 

Salsas: Arabbiata, Puttanesca, Primavera, Alfredo, Carbonara, Napole.

Pizzas: Clásica, Siciliana, de Mariscos, de Dulce de Fresa y Melocoton, 

de Chocolate, Sfincluni (Pinza de Relleno Doble)

Foccacia de Albahaca

Calzone de Pollo y Papa

Carpaccio del Cipriano (Carpaccio de Lomo Marinado)

Frittata di Patate e Zucchini

Fricasé de Pollo

Ossobuco de Alla Milanese

Vitello Tonnato (Ternera en Salsa de Atún)

Saltimbocca alla Romana

Espagueti en Champiñones y Tomillo

Polenta con Tartufo (Polenta con Queso y Hongos)

Cozze Gratinate Alla Tarantina (Mejillones Rellenos Gratinados)

Ñoquis de Papa, Espinaca y Yuca con queso triple y Pesto

Fusile a la Vongole

Linguini Fruti di Mare

Zuppa Inglesa Della Mamma (Sopa Inglesa con chocolate y Crema)

Pere Ripiene con Gorgonzola,Tiramizu

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CURSO DE BORDADO LIQUIDO II (32 HRAS.)

 

BORDADO LIQUIDO II (CURSO DE ARTES Y OFICIOS)

CONTENIDOS:

1. Diseño de Patrones

2. Técnicas de Grabado con motivos Navideños en Manteles, Tapices y Caminos e Mesas.

3. Pintura en diferentes tipos de Telas con inspiración Navideña

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CURSO BORDADO LIQUIDO I (32 HRAS.)

 

BORDADO LIQUIDO I  (CURSO DE ARTES Y OFICIOS)

 CONTENIDOS:

1. Diseño de Patrones

2. Manejo y Corte de los Diseños en Tela

3. Técnicas de Grabado

4. Pinturas en Diferentes Tipos de Telas

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